甲肝未波及广州 海丰疫情元凶疑为问题珍珠奶茶

发布日期:2021-10-13 18:40   来源:未知   阅读:

  本报讯怀疑因为进食由不洁冰块制成的珍珠奶茶“青蛙卵”,广东海丰近日连续出现29例甲肝病例。广州市疾病预防控制中心负责人称,目前广州没有暴发甲肝、霍乱、痢疾等传染性疾病,他提醒市民,冬季是甲肝易发季节,要预防甲肝等食源性传染性疾病一定要防止“病从口入”,尤其是爱吃海鲜等水产品的市民,一定要切记海鲜要煮熟煮透,不要生食。

  据悉,10月23日至目前为止2020年六彩全年资料大全海丰市公平镇已确诊甲肝患者29例,疑似病例31例;确诊甲肝病例中,有4例已出院,17例尚在住院,8例处于康复期。据了解,此次甲肝疫情中,青少年发病率较高,占23例。

  专家初步分析后怀疑传染源为一种俗称“青蛙卵”的冷饮食品。“青蛙卵”其实就是处处有售的珍珠奶茶。有调查人员称,涉嫌传染甲肝的珍珠奶茶中所加的冰块并不是食用的干净冰块,而是用来冻鲜鱼的冰,怀疑就是这些不洁冰块引发甲肝。

  广州市疾病预防控制中心副主任王鸣昨天向记者表示,目前广州没有暴发甲肝、霍乱、痢疾等传染性疾病,市民不用紧张,但市民必须警惕预防这些疾病,讲究饮食卫生,因为很多疾病都是“病从口入”。

  专家指出,广州人虽无生吃“食俗”,但吃鱼生、刺身近年来又时行起来,广州人的烹饪,讲究生、淡、鲜,其中的“生”字,很有问题。

  中山大学附属第三医院传染科肖杰生教授告诉记者,甲肝是一种主要经消化道传染的传染病,甲肝病毒在水产品中能存活3个月左右,蛤类、牡蛎、毛蚶、泥蚶和蟹类等生物借滤水进行呼吸,滤过的甲肝病毒进入海鲜肝脏,可以浓缩5~15倍。用开水冲烫,也不能杀死甲肝病毒,所以生食或者烫食这些海鲜,极易引发甲肝。

  专家举例称,以吃鱼为例,广州人多用蒸法,尤其喜欢蒸的时间短,认为这样鱼肉更鲜嫩可口,但这种情况常常导致寄生虫未被杀死,潜伏危机。又比如广州人吃肉,多以爆炒方式,这种烹饪方法虽然肉嫩可口,但外熟内生,而人们时下流行的烧、烤、涮,在这种吃法中,肯定有烹调不熟的情况出现,感染食源性寄生虫也就在所难免。

  广州市疾病预防控制中心副主任王鸣告诉记者,很多肠道传染病包括霍乱、伤寒、痢疾、细菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎等,都是吃了不清洁的食物所引起的。因此,预防肠道传染病的关键是防止“病从口入”,注意饮食卫生要从小事做起:

  ●瓜果宜洗净去皮再吃,蔬菜须用清水浸泡并洗净,防止残留农药引起食物中毒;

  ●不喝生水,要喝开水。对在市场上瓶装水或桶装水,必须认真挑选,并注意出厂日期;